2017ハム・ベーコン作り（1日目）

2017ハム・ベーコン作り（1日目）

今年もこちらの企画に参加。ほんと待ってました。

これでハムとベーコンをつくり、忘年会いうのがここ数年の年末行事といっても良い。

いつも通り、2回に分けての作業となる。

今回は１日目ということで、ピックル液につけるまでとなる。

まずは、先生からのお話。

そして今回使用するお肉達

かなりの量ですね。

そして今回も、こちらのお姉様達と参加。ご本人達のご希望により、お顔はＮＧ

2回目ともなると慣れたものですね

今年も多くの参加者で、作業もあっという間です。

次回の行程の説明をし、本日は終了。

次回は漬け込んだお肉の成型をします。あわせて、これまたお楽しみのソーセージ作りもあります。