燻製作り

かなり前にBE-PALの付録に燻製作りセット（桜のチップ）なるものがあり、いつかは燻製と考えていたが、なかなかそれに取り掛かることなく、本日となってしまう。

ブログのネタもないしと、ケツを叩き、ネットでいろいろと調べてみる。結論としてはタジン鍋が適当なスモーカーになりそうなのであった。

では、タジン鍋にあう網を買いに100円ショップへ

ちょっと大きかったが、何とかなりそうだ。そして燻製にするものは、チーズとほたて味のソーセージ、あとは普通のソーセージ。うまくいくのかなぁ？と少し不安。


まずはセットして、ベランダにてカセットコンロにて煙が出るまでいぶす、心配なので時々火をつけて煙を起こす。
良い感じに燻製された。


調子にのってソーセージも
今度はIHにて。以外にも煙も換気扇に吸われ、これならば屋内でもできる。

と、こんなかんじで

なかなかのもんだ。