牛テールその後

牛テールを2日煮こみスープ完成。結構テールにも肉が付いており、これはポン酢で頂いた。スープは小分けにして冷凍庫へ。カレー、おでんに変身となる。
写真はおでん。うちの定番である銀杏も投入。
幾分脂が・・・。と言う感じ。もっと脂を取って上品に仕上げても良かったかなぁ。目指せ仙台の牛たん屋のテールスープ。