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豚肩ロースブロック [薪ストーブ]

いつものびっくり市へ牛スジを買いに行くも、残念ながらなくて、かわりに「豚肩ロースブロック」を購入した。さてどうしたものか?と思案していたのだが、まずはシンプルに香味野菜で煮てみることに。
CIMG0499.JPG
今思えば少し塩でも入れておけばよかったのだが・・・・。煮汁も残し今度使うことに。
早めに肉を取りあげて、一日休ませて完成。
CIMG0500.JPG
非常に柔らかく絶品。今度はソースもいろいろ考えたり、紅茶とかで煮てみたりとバリエーションを試してみたい。
CIMG0519.JPG



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